Historia de los Aguacates

La Historia de los Aguacates

El aguacate de California es una planta nativa de América con una historia larga y distinguida. Hoy la variedad más popular es el Hass. El árbol madre de todos los aguacates Hass nació en un patio en La Habra Heights, California.

Historia del Aguacate

El aguacate (Persea americana) se originó en el sur centro de México, en algún momento entre el año 7,000 y 5,000 A.C. Pero fue varios milenios antes de que esta variedad silvestre fuera cultivada. Arqueólogos en Perú encontraron semillas de aguacate doméstico enterradas con momias Incas que datan hasta 750 A.C. y hay evidencias de que los aguacates fueron cultivados en México tan temprano como en 500 A.C.

De Aguacate a Avocado

Los conquistadores españoles amaban la fruta pero no podían pronunciar su nombre y cambiaron la palabra Azteca en un más fácil de pronunciar aguacate, que eventualmente se transformó en "avocado" en el idioma Inglés. La primera vez que se mencionó "avocado" en Lengua Inglesa fue por Sir Henry Sloane en 1696.

Productividad de las Cosechas de California

Fue más adelante hacia 1871, cuando en Juez R.B. Ord de Santa Bárbara introdujo exitosamente aguacates en los Estados Unidos con árboles de México. Por los inicios de los años 1900, los cultivadores vieron el potencial comercial de los aguacates y desde entonces los cultivadores, entusiastas e investigadores han estado en la búsqueda por mejorar las variedades. Una búsqueda por los primeros anuales de la industria, en particular El Anuario de la Sociedad del Aguacate de California, revela que muchas de las nuevas selecciones de aguacate fueron hechas en los inicios de la industria y durante los años subsecuentes pero pocos tuvieron significado comercial. Hacia los años 50 alrededor de 25 diferentes variedades de aguacates estaban siendo empacados y enviados comercialmente en California, con "Fuerte" contabilizó más de dos tercios de la producción. Aun cuando 'Hass' fue descubierto en los inicios de los años 30 y patentados por Rudolph Hass en 1935, no fue sino hasta que ocurrió la expansión de la industria a larga escala a finales de los años 70 que "Hass" reemplazó a "Fuerte"como la variedad de más liderazgo.

Hoy en día, California es el líder en producción de aguacates domésticos y hogar del 95% de la cosecha de la nación. La mayoría de los aguacates son cosechados en 60,000 acres entre San Luis Obispo y la frontera Mexicana, por aproximadamente 6,000 cultivadores. El Condado de San Diego, que produce el 60% de todos los aguacates de California, es el reconocido aguacate capital de la nación.

Los aguacates de California se cultivan durante todo el año. Un solo árbol de aguacate de California puede producir hasta 200 libras de fruta fresca cada año, aproximadamente 500 piezas, aunque la mayoría de un promedio cerca de 60 libras o 150 piezas de fruta.