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ENSALADA POBLANA DE MAIZ Y AGUACATE DE CALIFORNIA
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  • Preparation

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  • Cook Time

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  • Total Time

    0 min

Recipe Provided By

Ingredients

  • 6.000 6
    espigas pequeñas de maíz fresco
  • 2.000 2
    chiles poblanos
  • 0.000
    Aceite de vegetal en aerosol y natural PAM
  • 2.000 2
    Cu. de aceite de oliva extra virgen
  • 0.500 ½
    Cu. de cáscara rallada de lima verde
  • 0.250 ¼
    taza de jugo de lima verde
  • 0.500 ½
    Cu. de sal
  • 0.250 ¼
    Cu. de pimienta rallada gruesamente
  • 0.250 ¼
    Cu. de comino molido
  • 0.500 ½
    cebolla morada mediana, picada en cubitos
  • 3.000 3
    Cu. de cilantro fresco picado
  • 3.000 3
    aguacates de California pequeños, pelados y en rodajas

Recalculate Ingredients

Choose how many servings you wish to prepare and click Recalculate to adjust the ingredients.

Instructions

  1. Cubra el maíz y el chile poblano con aceite en aerosol.
  2. Ase el maíz y los chiles en la parrilla tapados, en fuego mediano-alto (350 grados a 400 grados F) durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente achicharrados, volteándolos de vez en cuando. Déjelos enfriar un poco.
  3. Corte los granos de maíz de la mazorca; póngalos de lado. Recorte el tallo y semillas de los chiles y finamente picados; póngalos de lado.
  4. Mezcle la cáscara de lima verde y los siguientes 4 ingredientes en una vasija grande; añada maíz, chiles, aguacate, cebolla y cilantro, revolviéndolos ligeramente.
  5. Sírvase con camarones, pollo o hamburguesas de parrilla.

*Large avocados are recommended for this recipe. A large avocado averages about 8 ounces. If using smaller or larger size avocados adjust the quantity accordingly.

Nutrition information per serving

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